El principal objetivo es familiarizar a los alumnos con el trabajo en el sector de la hostelería. Una parte importante de estos cursos se desarrolla en restaurantes reales para que el alumno pueda poner inmediatamente en práctica los conocimientos teóricos. Además, estos cursos incluyen un módulo específico de español para la hostelería en el que los estudiantes aprenden las principales estrategias comunicativas para desenvolverse adecuadamente en estos contextos.
La Fundación Sierra Pambley ofrece cursos de informática básica para inmigrantes. El principal objetivo de estos cursos es familiarizar a los alumnos con el uso de los ordenadores y de Internet. Además, estos cursos son revisados por nuestros profesores de español, con lo que garantizamos que tanto el discurso del profesor como los materiales que se entregan a los alumnos están adaptados a niveles iniciales de conocimiento del castellano (A2 del MCER).